今後の予定＆どうして食せば
2012 年 3 月 22 日
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《どうして食せば》
良く皆さんに、どうして食せば美味しく～とか保存方法はとか良く聞かれます。
私の友人が神楽坂にてイタリアンレストランを経営しております。
その友人に色々聞いてみました。
彼は元々は日本食の板前でしたが、お兄さんはイタリアンシェフ、お父さんは飲食店経営と言う料理人一家です。
日伊融合なんてメニューも色々試行錯誤しながら頑張っています。
その友人に美味しいスズキ＆フッコ（巷ではシーバスです）の食べ方を聞いてみました。
日本食では有名なこの魚ですが、意外に意外イタリアンでも良く使用される食材の一つだそうです。
和食では、スズキの洗いなんて料理がとても有名です。
ではイタリアンでは？
やはり火を入れて食す料理方法がポピュラーみたいです。
最近では良く耳にする、カルパッチョやフライ、ムニエル、アラはダシ取りに使い残すところ無く使用するとのことです。
一般的な家庭で食するのなら何が一番オススメ～？と聞いてみれば、フライかムニエルが良いんじゃないかな～と彼の答えでした。
だったら早速調理してみよう試みました。
独特の匂いを持つこの魚ですが、フライにしてみたところ匂いも癖も無く美味しく食する事が出来ました。
これ、お弁当のおかずにも最高ですね～！
例を例えるのならば、ほら私達が日頃お世話になる某お弁当チェーンやコンビニのお弁当にも乗っている
あの白身魚フライって感じです。
でも新鮮な魚ですから、身はホクホクしていて超美味でした。
新鮮な魚ですからチョイト厚切りで揚げてみようと思ったのですが、これはチョイト誤算でしたね。
チョイト水分が多い魚ですから、あまり厚く切ってしますと少し水っぽい感じがしてしまいます。
お弁当に乗っている白身魚フライって、え～っと例えるなら食パンの６枚切りサイズ位の厚さかな！
この位がベストです。パン粉まで付けて冷凍も可能ですし、意外や意外、三枚に卸した身を適当な大きさに切り分けてラップで空気が入らないようにピタッと包んで冷凍すれば日持ちもするそうです。
６０cm級のシーバスなら何枚のフライが出来るかな～？
片身で１０枚は取れるだろうから、両身で２０枚～！お弁当のおかずに使用するなら最高の食材ですね！
ちょっと思ったんですが、ひと口大に切って片栗粉まぶして揚げて中華あんかけ掛けてみても美味いだろうし
パンに挟めば高級なフィレオフィッシュバーガーにもなりますね！
キャンペーン期間はまだまだ続きます。
是非皆さん強烈な引きを堪能してみてください。お子様＆女性でも十分に楽しめると思います。
手頃なお試し価格で皆様をお待ちしております。
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《キャンペーンのお知らせ》
春本番になって来ました。子供達の春休みも間近です。
この期に是非海上でのリフレッシュを～という事で企画致しました。
追ってこのページにも反映させますが、直ぐにでも御確認したいゲストさんは是非関東沖釣り情報（鈴美丸）を御覧ください。
http://www.gyo.ne.jp/rep_tsuri_view%7CCID-suzumi.htm
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
御時間有る方は、是非こちらのページも御覧下さい。
http://www.gyo.ne.jp/rep_tsuri_view%7CCID-suzumi.htm
御予約は、０４７－７６７－６３８０若しくは０８０－５４３０－６３８０番へ御願い致します。
只今 シーバス船 ８時 １２時で出船中です。希望があれば夜根魚釣りにも出船します。
メタルジグは６０ｇのブルー、ピンク、オレンジが有ればＯＫでしょう。
暫くはシーバス狙いになります。この食いなら子供さん女性も楽しめると思いますよ～！凄いシーバスの引きを是非堪能してください。
夜釣りとのコラボ船も企画しました。
道具は御持参下さい。詳しくは御問合せください。
《シーバス釣り》
４名様からの出船になります。夢の一発大物にも出会えるかも！
御一人様８５００円での御案内です。午後船は７０００円です。
《限定夜メバル釣り》
近々出船予定です。予定が組み込め次第お知らせします。
４名様からの出船になります。７０００円です。
《注》魚の状況により出船体系が変わる場合があります。各船とも４名様からの出船になります。但し午後カレイ釣りは２名様から出船します。
《御願い》御希望日が有りましたらご連絡下さい。意外と予約が入っていると他のゲストさんの予約も入ってくるものです。
★出船確定人数について
出船に関しては４人様以上で確定になります。
予約状況につきましては、逐一ホームページ、私のブログ、関東沖釣り情報等で迅速にお知らせいたします。
★料金について
シロギス釣り、イイダコ釣り、イシモチ釣り 大人御一人様 餌 氷付き ８０００円
午後カレイ釣り船 大人御一人様 餌 氷付き ６０００円
餌木スミイカ釣り 大人御一人様 氷付き ８５００円
ＬＴアジ釣り 大人御一人様 餌 氷付き ９０００円
リレー船 大人御一人様 餌 氷付き ８５００～９５００円
高校生以下、また女性は乗船料金が大人男性の半額になります。
《注》上記割り引きは基本、出船が確定している場合のみ適用されます。
《例１》日中釣りにて男性４人以上の予約が有る。この場合上記割り引きが適用されます。
《例２》日中釣りにて男性３人女性１人の予約が有る。この場合の女性料金は通常料金になります。但し女性が割り引き料金で乗船希望の場合、勿論他のゲストさんの御予約が入るまで御待ち頂く事も可能です。
ですがこの時点では出船確定とはなりません。
《例３》日中釣りにて男性３人子供１人女性１人の予約が有る場合、出船も確定されます。勿論割り引きも適用されます。
御不明な点はお問い合わせください。
貸し竿は各釣り物も１本５００円 仕掛け販売は船内にて有り
駐車場は予約となります。１台 ５００円
★集合場所は乗船場では無く、駐車場になります。
詳しくは鈴美丸ホームページ http://suzumimaru.web.fc2.com/をご覧下さい。
★駐車場から乗船場までの移動は、当船で御用意する車両にて混載送迎になります。
乗船場に駐車スペースはありません。
出来る限り御荷物は最小限で御造り頂きます様、宜しく御願い致します。
人間様が入ってしまうような大型クーラーは搭載出来ません。
２０Ｌクラス以下のクーラーがベターと考えます。
★駅への送迎も行っております。お問い合わせ下さい。
《但し》夕方の船橋駅周辺は大変車が混雑致します。
送迎御希望のゲスト様には、最悪駅より２～３分歩いて頂く場合があります。（夕方送迎の場合のみ）
★当船では、日本語がお話し出来ない方でも喜んでケアーさせて頂きます。
特に英語と韓国語の対応には御不便はお掛け致しません。
何なりと、お尋ね下さい。
Our inquiry of the ship can correspond even in English and Korean.
저희들 배에 관한 문의는, 영어라도 한국어라도 대응할 수 있습니다.
★他にも何か御不明な点が有りましたら、何なりと御問い合わせください。
御予約は、０４７－７６７－６３８０若しくは０８０－５４３０－６３８０番へ御願い致します。
良く皆さんに、どうして食せば美味しく～とか保存方法はとか良く聞かれます。
私の友人が神楽坂にてイタリアンレストランを経営しております。
その友人に色々聞いてみました。
彼は元々は日本食の板前でしたが、お兄さんはイタリアンシェフ、お父さんは飲食店経営と言う料理人一家です。
日伊融合なんてメニューも色々試行錯誤しながら頑張っています。
その友人に美味しいスズキ＆フッコ（巷ではシーバスです）の食べ方を聞いてみました。
日本食では有名なこの魚ですが、意外に意外イタリアンでも良く使用される食材の一つだそうです。
和食では、スズキの洗いなんて料理がとても有名です。
ではイタリアンでは？
やはり火を入れて食す料理方法がポピュラーみたいです。
最近では良く耳にする、カルパッチョやフライ、ムニエル、アラはダシ取りに使い残すところ無く使用するとのことです。
一般的な家庭で食するのなら何が一番オススメ～？と聞いてみれば、フライかムニエルが良いんじゃないかな～と彼の答えでした。
だったら早速調理してみよう試みました。
独特の匂いを持つこの魚ですが、フライにしてみたところ匂いも癖も無く美味しく食する事が出来ました。
これ、お弁当のおかずにも最高ですね～！
例を例えるのならば、ほら私達が日頃お世話になる某お弁当チェーンやコンビニのお弁当にも乗っている
あの白身魚フライって感じです。
でも新鮮な魚ですから、身はホクホクしていて超美味でした。
新鮮な魚ですからチョイト厚切りで揚げてみようと思ったのですが、これはチョイト誤算でしたね。
チョイト水分が多い魚ですから、あまり厚く切ってしますと少し水っぽい感じがしてしまいます。
お弁当に乗っている白身魚フライって、え～っと例えるなら食パンの６枚切りサイズ位の厚さかな！
この位がベストです。パン粉まで付けて冷凍も可能ですし、意外や意外、三枚に卸した身を適当な大きさに切り分けてラップで空気が入らないようにピタッと包んで冷凍すれば日持ちもするそうです。
６０cm級のシーバスなら何枚のフライが出来るかな～？
片身で１０枚は取れるだろうから、両身で２０枚～！お弁当のおかずに使用するなら最高の食材ですね！
ちょっと思ったんですが、ひと口大に切って片栗粉まぶして揚げて中華あんかけ掛けてみても美味いだろうし
パンに挟めば高級なフィレオフィッシュバーガーにもなりますね！
キャンペーン期間はまだまだ続きます。
是非皆さん強烈な引きを堪能してみてください。お子様＆女性でも十分に楽しめると思います。
手頃なお試し価格で皆様をお待ちしております。
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《キャンペーンのお知らせ》
春本番になって来ました。子供達の春休みも間近です。
この期に是非海上でのリフレッシュを～という事で企画致しました。
追ってこのページにも反映させますが、直ぐにでも御確認したいゲストさんは是非関東沖釣り情報（鈴美丸）を御覧ください。
http://www.gyo.ne.jp/rep_tsuri_view%7CCID-suzumi.htm
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御時間有る方は、是非こちらのページも御覧下さい。
http://www.gyo.ne.jp/rep_tsuri_view%7CCID-suzumi.htm
御予約は、０４７－７６７－６３８０若しくは０８０－５４３０－６３８０番へ御願い致します。
只今 シーバス船 ８時 １２時で出船中です。希望があれば夜根魚釣りにも出船します。
メタルジグは６０ｇのブルー、ピンク、オレンジが有ればＯＫでしょう。
暫くはシーバス狙いになります。この食いなら子供さん女性も楽しめると思いますよ～！凄いシーバスの引きを是非堪能してください。
夜釣りとのコラボ船も企画しました。
道具は御持参下さい。詳しくは御問合せください。
《シーバス釣り》
４名様からの出船になります。夢の一発大物にも出会えるかも！
御一人様８５００円での御案内です。午後船は７０００円です。
《限定夜メバル釣り》
近々出船予定です。予定が組み込め次第お知らせします。
４名様からの出船になります。７０００円です。
《注》魚の状況により出船体系が変わる場合があります。各船とも４名様からの出船になります。但し午後カレイ釣りは２名様から出船します。
《御願い》御希望日が有りましたらご連絡下さい。意外と予約が入っていると他のゲストさんの予約も入ってくるものです。
★出船確定人数について
出船に関しては４人様以上で確定になります。
予約状況につきましては、逐一ホームページ、私のブログ、関東沖釣り情報等で迅速にお知らせいたします。
★料金について
シロギス釣り、イイダコ釣り、イシモチ釣り 大人御一人様 餌 氷付き ８０００円
午後カレイ釣り船 大人御一人様 餌 氷付き ６０００円
餌木スミイカ釣り 大人御一人様 氷付き ８５００円
ＬＴアジ釣り 大人御一人様 餌 氷付き ９０００円
リレー船 大人御一人様 餌 氷付き ８５００～９５００円
高校生以下、また女性は乗船料金が大人男性の半額になります。
《注》上記割り引きは基本、出船が確定している場合のみ適用されます。
《例１》日中釣りにて男性４人以上の予約が有る。この場合上記割り引きが適用されます。
《例２》日中釣りにて男性３人女性１人の予約が有る。この場合の女性料金は通常料金になります。但し女性が割り引き料金で乗船希望の場合、勿論他のゲストさんの御予約が入るまで御待ち頂く事も可能です。
ですがこの時点では出船確定とはなりません。
《例３》日中釣りにて男性３人子供１人女性１人の予約が有る場合、出船も確定されます。勿論割り引きも適用されます。
御不明な点はお問い合わせください。
貸し竿は各釣り物も１本５００円 仕掛け販売は船内にて有り
駐車場は予約となります。１台 ５００円
★集合場所は乗船場では無く、駐車場になります。
詳しくは鈴美丸ホームページ http://suzumimaru.web.fc2.com/をご覧下さい。
★駐車場から乗船場までの移動は、当船で御用意する車両にて混載送迎になります。
乗船場に駐車スペースはありません。
出来る限り御荷物は最小限で御造り頂きます様、宜しく御願い致します。
人間様が入ってしまうような大型クーラーは搭載出来ません。
２０Ｌクラス以下のクーラーがベターと考えます。
★駅への送迎も行っております。お問い合わせ下さい。
《但し》夕方の船橋駅周辺は大変車が混雑致します。
送迎御希望のゲスト様には、最悪駅より２～３分歩いて頂く場合があります。（夕方送迎の場合のみ）
★当船では、日本語がお話し出来ない方でも喜んでケアーさせて頂きます。
特に英語と韓国語の対応には御不便はお掛け致しません。
何なりと、お尋ね下さい。
Our inquiry of the ship can correspond even in English and Korean.
저희들 배에 관한 문의는, 영어라도 한국어라도 대응할 수 있습니다.
★他にも何か御不明な点が有りましたら、何なりと御問い合わせください。
御予約は、０４７－７６７－６３８０若しくは０８０－５４３０－６３８０番へ御願い致します。
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